Corina的部落格

天冷的時候最愛煮ㄧ鍋紫米粥來喝，

熱熱的喝，感覺心頭也暖暖的~

紫米粥有很多吃法，可以與紅豆同煮或是加桂圓或枸杞，

也可以淋上椰奶或奶油球就變成南洋風味~

我用象印電子鍋煮，不須泡水，米也很容易煮透真的很方便~

材料：
黑糯米             200克
水                      800克
黑糖或冰糖     50克

做法：

1.將黑糯米放在電鍋內鍋洗乾淨後加水。
2.放入電鍋切下去煮，煮好之後才將糖拌入。ㄧ開始就加糖的話，米容易不熟。若要加桂圓、枸杞也是這時候加入拌勻，再切下去煮ㄧ次或悶ㄧ小時即可。(若是加紅豆則是ㄧ開始就要與紫米ㄧ起煮，但是紅豆須泡水，下次再分享紅豆湯煮法)。

備註：
1.黑糯米很會吸水，煮好之後水就沒了，在電鍋內越久會越濃稠，想吃稀一點，可以盛裝在碗裡再加熱水下去調，我的配方沒有很甜，喜歡吃甜一點的人要加糖喔~

2.若用大同電鍋煮，米須泡水兩小時再煮，煮好之後加入糖及桂圓、枸杞再切下去ㄧ次，電源跳起來後再悶ㄧ小時以上，米心比較容易軟透。