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想吃點心的時候吃咖啡凍，可以解解饞，外面賣的咖啡凍都太甜了，用洋菜粉來做個無糖的咖啡凍，要吃的時候加一小匙蜂蜜及適量牛奶就是很有飽足感的甜點了~
材料：(約三個玻璃杯，每杯約250g)
即溶黑咖啡粉10克
洋菜粉5克
水750克
做法：
1. 鍋中放水與洋菜粉攪拌均勻後，加熱煮沸3分鐘到洋菜粉全部溶解。
2. 加咖啡粉或其他果汁調味(若喜歡甜一點的，可以加糖)。
3. 稍微冷卻之後倒入容器內，放入冰箱冰涼凝固之後即可。
備註：
洋菜比不上吉利丁做出的果凍那麼Q軟有彈性，算是素食的低卡點心。
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