Corina的部落格

在Carol家看到這份食譜超開心的，夏天在廚房炒菜真的會熱到滿身大汗，一早就去買了材料，我稍微修改了Carol的做法，完全捨棄瓦斯爐用電鍋做了一大盤當晚餐，煮好的材料沒甚麼鹹味，所以沾日式胡麻醬吃~

材料:

紅蘿蔔1條、海帶捲4條、蒟蒻板1包200g 、蛋豆腐6塊、甜豌豆1盒172g 、秋葵1盒185g

湯汁材料: 按照能淹過所有材料的水量調整

水900cc、柴魚1小把、香菇4朵、醬油3.5大匙、味霖1.5大匙、黑糖1.5茶匙、鹽半茶匙

做法：

1.紅蘿蔔洗淨去皮輪切、甜豌豆去頭尾撕去旁邊硬絲備用。

2.蛋豆腐用熱水洗過去油。
3.蒟蒻板對切成兩片，每片再切成九個長條塊，中間切一刀(頭尾不切斷),然後將其中一端穿過中間的孔洞翻折出來做出麻花造型。

4.將柴魚片、香菇裝入藥材袋中放入電鍋，外鍋1/3杯水切下去煮到跳起來。

5.所有材料(除了甜豌豆、秋葵)與調味料放入，外鍋1杯水蒸煮至跳起來。
6.最後再將甜豌豆、秋葵放入，外鍋1大匙水再蒸煮至跳起來。
7.煮好的材料可直接吃或沾醬吃。

備註:
材料可自行替換，綠色葉菜類必須等其他材料熬煮到軟才放入燙熟，否則容易變色。