Corina的部落格

每次去超市看到洋菜條總是想著這玩意要怎麼吃，正準備買ㄧ包回家吃看看的時候就在Carol家看到這個食譜，難道又是秘密的力量使然嗎，哈~覺得自己又有點像是美味關係裡面的Julie每天照著偶像Julia的食譜做菜~  我也上網預購Carol的書了，拿到書，也許我真的會這樣做(當然只挑簡單的做，免得做不出來躺在地上哭)~

昨晚也做了洋菜飯，把兩杯糙米加 六克 的洋菜粉煮飯，煮好的飯挖取的時候感覺比較黏ㄧ點，但是口感上沒甚麼差別，反而多了纖維~

材料:

洋菜條20g 、小黃瓜2條200g 、火腿片6片約120g

調味料:

鹽1/5茶匙、蒜末3瓣10g 、醬油1大匙、烏醋2大匙、芝麻香油1大匙、黃砂糖2茶匙

步驟:

1.洋菜條剪成3-4公分段狀泡水1小時(水量必須淹沒所有洋菜)。

2.小黃瓜洗淨刨絲加鹽拌勻略醃，火腿片切成細絲放入大碗。

3.將調味料放入大碗中拌勻(若此時洋菜還沒泡軟可先將大碗放冰箱)。
4.泡軟的洋菜條撈起瀝乾水份加入大碗中拌勻。

6.可放冰箱冷藏1-2小時讓它更入味。

備註:

因為家裡有人不吃紅蘿蔔，所以有把材料調整過，小黃瓜刨絲用鹽醃過去除瓜的生味(不然他也不吃)~