Corina的部落格

在旅遊生活頻道看到第一集開始，就愛上這個節目，Maggie做菜是很豪邁(油也放得很豪邁~)，不計較正確分量的，部落格食譜也相當簡單，常常只有兩行話，只有說明用了哪些材料而已，跟Carol的風格截然不同，不過，不論是哪種我都很愛啦~

只是邊看節目，邊抄筆記，真得蠻趕，看完10/7第一集教便利菜(食材在便利商店就可以買到)，我隔天就照著做了~鮪魚餅、千層蛋奶烤、沙拉，這三樣都蠻好吃的ㄛ。另外一個巧克力法國吐司，前幾天做了當早餐，做了簡單盤飾，也有餐廳用餐的fu啦~

這次先整理鮪魚餅的食譜(分量都是我的實作筆記，節目中沒說明正確分量ㄛ)~

材料︰(6個)

鮪魚罐頭三罐去水約500克

蘇打餅乾，我用奇福餅乾105克(85克加入鮪魚餅， 20克當沾粉)

蛋1個去殼約50克

牛奶1小匙

調味料：

鹽1/8小匙、粗粒黑胡椒適量
芥茉醬一包(因為在便利商店沒找到，所以我省略)

油：

橄欖油2大匙、奶油1大匙

沾醬：

美奶滋或番茄醬

作法︰

1.將餅乾放入塑膠袋中壓成粉末取代麵包粉使用，家裡有奇福餅乾就拿來用了。

2.水鮪魚或油鮪魚罐頭都可以，將裡面的液體倒出，放入鍋中，拌入餅乾粉、蛋、牛奶(不能多，會水水的)、太濕就加入餅乾粉，讓它可以捏成球狀即可，連同鍋子放冰箱冰20分，溫度低比較好造型。

3.平底鍋中放入橄欖油、與奶油(比較香)，因為鮪魚餅有厚度，等下需用中火煎。

4.將鍋子內的鮪魚材料壓平，像切比薩一樣均分成六份，每份拿起來整型成厚餅狀，沾滿餅乾粉，由平底鍋邊緣放一圈(小心輕放避免散掉)，這樣餅的邊會比較酥，之後才移到平底鍋正中間，把餅的中間煎到熱熟。

(鮪魚罐頭已經是熟的，這只是一個煎厚餅的小技巧)

5.煎好之後盛盤可以沾美奶滋或番茄醬吃。吃不完的鮪魚餅可以夾土司，當三明治吃喔~