Corina的部落格

小學生時期就會做法國吐司，吐司沾蛋汁，用油煎或烤箱烤熟後裝盤，沾滿砂糖吃，或是兩片吐司中間塗上巧克力醬（或果醬）後才沾蛋汁去煎，這次學到新的方法，中間放巧克力碎，巧克力碎因為遇熱溶化，切半時巧克力流出的模樣，更吸引人~

有時候煎出來的法國吐司口感會過於乾硬，以前試過蛋汁中加牛奶，用吐司去吸滿蛋奶汁才煎，這樣煎出來的吐司太軟爛，口感不佳（所以我自行刪除牛奶這樣）。看了Maggie的節目學到了讓法國吐司好吃的小技巧，要讓吐司吸滿蛋汁，可以用牙籤在吐司上面插洞，讓它更容易吸收，之後煎出來的吐司果然軟香無比，神奇的是，巧克力沒有從牙籤洞流出來ㄛ～

(分量都是我自己的實作筆記，旅遊生活頻道的網站中有Maggie食譜ㄛ)~

材料︰

吐司兩片

蛋一個（節目中有加牛奶跟糖，不想吃那麼甜所以沒加）

巧克力碎約20g （我用七十度的巧克力）

水果(節目中用草莓，我用一顆香瓜)

表面裝飾：(我用焦糖醬代替)

糖粉、薄荷葉

油：

橄欖油半大匙搭配奶油半大匙(學到這個小技巧，可以不用放這麼多奶油，又會有奶油香)

不過官網食譜裡面，煎六片吐司是用橄欖油三大匙、奶油兩大匙ㄛ（她真的放很多油～）

作法︰

1.        將吐司邊切去，蛋打勻備用。

2.        將一片吐司吸飽蛋汁，上面放上適量巧克力碎。

3.        蓋上另一片吸飽蛋汁吐司，用牙籤固定兩片吐司（節目中是用三片）。

4.        平底鍋內放入橄欖油與奶油加熱，放入吐司用中火煎到兩面以及四邊都上色，盛起之後可用餐巾紙吸取表面油分，若還是嫌太油可以放入烤箱烤過。

5.        最後擺上適量切片水果，篩上糖粉與裝飾薄荷葉(我是淋上焦糖醬)即完成。