Corina的部落格

小公主沒有學過烘培，自然也沒有專業的烘培器具，

都是在網路上尋覓喜愛的食譜，用家裡現有的器材練習做看看。

通常一個成品，我會比較很多人的食譜與方法，分析差別，並且搜尋一下，這些差別會造成甚麼結果，才開始動手去做。不是我自誇 玩烘培已經半年多 很少失敗的(不過有次太大意，看到某一食譜網站的餅乾配方就照做，結果甜到離譜，連螞蟻都不敢吃的甜度吧)真的很感謝網路世界裡面的每個部落客，因為妳們無私的分享，減少我們嘗試錯誤與失敗的時間，也省下食材浪費的機會。

在妃娟家看到這段話~烘焙食品本身就不是什麼健康食品，但是自己要做要吃的....化學添加劑能少用就盡量少用。

真的很認同，坊間的很多食品，其實都已經不是食物原來的味道，大多是化學香料，我們日常習慣吃的，其實已經不是食物本身了，我們只是習慣那些化學產品。

雖然說最健康的飲食，是吃土裡種的、樹上長的、地上跑的、天上飛的，所有食物原本的樣子， 加工過的食物其實無形中已經增加變質的風險，變質不是指食物的腐敗，而是食物的結構改變，可能影響人體的健康，是看不見的健康殺手，但畢竟我們無法做到完全吃沒有調味的食物，怎麼讓自己吃得更健康是需要學習的。

小公主可以不吃泡麵、罐頭，這些過度加工的食品，但是卻不能放棄甜點，只能說等到我放棄的那一天，就是變成養生達人的時候了!

以下是修改妃娟的食譜，改成比較簡單的做法，想吃甜食的時候來一碗，可是甜在嘴理，暖在心頭呢。過年快到了，做來送人也很討喜喔~

材料：(ㄧ個湯碗)

備註：

1.成品已經很Q，若還要更Q，可以提高樹薯粉份量(同時減少麵粉)。

2.不加油也可以。但少了油脂的潤滑會比較澀口而且比較快變硬，加點油會比較好吃。

3.發酵不要過頭，否則蒸好的糕會有酸味。

4.白芝麻買來先乾鍋炒香，要用的時後就有了，也可以碾碎加在燙青菜裡面增加風味。