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右圖~ 切塊的時候表面脆皮裂開，其他的沒切塊就脫模裝盒送人了
陶藝班同學做了烤年糕請大家吃，我才知道有烤年糕這玩意，周六晚上依照她給我的食譜做了兩盤，表面結了一層脆皮，還蠻有趣的，剛烤好吃起來比較軟黏，放涼之後有嚼勁，若是冰冰的吃會更硬一點，用烤箱再加熱，就又恢復軟Q(若用平底鍋不加油乾煎，應該也是可以)，冷吃熱吃都蠻好吃的，有不同的口感呢~
小公主不愛吃年糕，這是拿來孝敬長輩的，所以刻意減糖，吃起來沒甚麼甜味。同學做的除了在表面鋪滿核桃，還把紅豆換成自家種的桑葚，吃起來不會過甜也很美味~因為老人沒牙，我只能放白芝麻，若放核桃類的堅果，表面脆皮裂開程度應該比較不明顯，不然就是要改用鋁箔盒烤，不脫模不切塊，減少表面的損傷，送人也比較美觀一些~
材料：(八吋方模、圓模各ㄧ個)
糯米粉 500g 泡打粉 12g 蛋 3個 黑糖 100g 原食譜是白糖150g 沙拉油 165g 牛奶 567g 紅豆沙 400g 自己煮的紅豆湯撈起來的，有微甜 白芝麻 鋪表面 可以換其他堅果或龍眼乾、葡萄乾 烤箱預熱180度 60分鐘
做法：
1.依序將全蛋三個打散，加糖、加牛奶、加沙拉油、加紅豆沙全打勻，才加糯米粉、泡打粉打至起泡，靜置到無泡。
2.倒入抹油烤盤，表面加堅果碎粒輕敲烤盤。
3.烤箱預熱180度，烤40-60分鐘(我烤了60分鐘)，用筷子插中間不黏即可。
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