Corina的部落格

因為上周五燙傷手還沒好，這周不能揉麵也不方便洗洗切切，只好整理之前做的菜~

網路上烤白菜的食譜很多，有的加入火腿、香菇、培根、肉絲、肉片，做的時候剛好這些家裡都沒有，因此用以下的材料來做，其實做菜就是這樣，方便就好，也許因為自己亂配一通，還激發出不同的火花呢~

材料︰(一個八吋深 四公分 圓盤)

大白菜1顆約900克

蝦米20克

沙拉油3大匙

水2米 杯

奶油60克

洋蔥半顆約100克

中筋麵粉30克

牛奶85克

白菜湯汁約300克

帕瑪森起司粉1小匙

調味料：

鹽1小匙

糖1/4小匙

做法︰

1.        大白菜洗淨切塊、洋蔥切丁、蝦米泡開備用。

2.        起油鍋爆香蝦米、續加入大白菜略炒、加入 兩米 杯水悶煮到軟。

3.        先將悶熟的白菜連同湯汁倒入烤盤中。

4.        用奶油炒香碎洋蔥，洋蔥變得軟熟透明後下麵粉炒香，然後把剛才大白菜的湯汁倒進去，加上牛奶，攪成麵糊。將麵糊倒進烤盆裡跟煮熟的白菜混合。

5.        烤箱預熱220度放在在烤箱上層烤約30分鐘到表皮金黃就可以上桌了。

同場加映~焗烤白菜

因為奶油烤白菜分量很多，吃剩的一半裝在小一點的深盤中，鋪滿比薩用的摩拉瑞拉起司絲，進去烤箱烤到表面金黃，就是焗烤白菜囉~