五月時燙傷手心，一開始用民俗療法~泡冰鹽水可以止痛，但對傷口沒效，網路上有人說泡冰鹽水不會起水泡也不會有疤(是騙人的)，拖了一周才去藥局買燙傷藥膏擦，水泡很快就消，然後經歷脫皮，前後花了一個月疤痕才完全痊癒。手傷一好，在Carol家看到的食譜總算可以做了，一直很愛比利時鬆餅外酥內軟的口感，因為以前吃過的比利時鬆餅吃得到糖粒，因此略修改了Carol的食譜，把糖分兩種，先加入一部分細砂糖，之後加入顆粒較粗的黃砂糖，結果效果不明顯，下次試試顆粒更大的晶冰糖~
材料: (8個)
高筋麵粉 | 120g |
低筋麵粉 | 100g |
酵母粉 | 2g |
細砂糖 | 20g |
黃砂糖 | 30g |
鹽 | 約0.625g |
蛋 | 1個約65g |
牛奶 | 50g |
無鹽奶油 | 40g |
做法:
1.無鹽奶油、雞蛋回復室溫。
2.於量杯內量好高筋麵粉、低筋麵粉混合過篩入盆中。
3.於量杯內量好牛奶加熱到35度左右加入速發乾酵母放置約三分鐘(由於麵團沒甩打，用溫牛奶讓酵母很快起作用)。
4.將鹽及細砂糖倒入麵粉盆中混合。
6.將牛奶酵母液,雞蛋倒入麵粉盆中，將所有材料略混合成團狀。
8.然後將奶油加入，搓揉約5-6分鐘成為一個均勻的麵團((麵團有點濕黏)。
9.續揉入黃砂糖，讓砂糖顆粒分布均勻。
10.把揉好的麵團連同盆子一起放入微波爐中發酵約一小時，室溫將影響發酵時間，請作彈性調整約膨脹至兩倍大即可(天氣冷時，我習慣放一杯熱水增加微波爐內溫度，夏天就省了)。
11.桌上撒些低筋麵粉，將發好的麵團從盆子移出，表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘。
12.將麵團中的空氣拍出，切割成8個小麵糰(每個約52g)。
13.在桌上滾成圓形，覆蓋保鮮膜再發酵20分鐘。
14.發酵時間到，將鬆餅機預熱。
15.將發酵好的麵團放在鬆餅機盤的正中間(不需抹油)。
16.蓋上蓋子烘烤到鬆餅機燈號熄滅(約三分鐘)，鬆餅已上色且壓按有彈性即完成。
備註：
1.做好的鬆餅若吃不完，放涼後可放入保鮮盒中冷凍，要吃之前退冰再放入烤箱烤熱即可。
2.我的鬆餅機是燦坤會員贈品，一次可以烤兩個，形狀是圓型。
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