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今天做了法式薄餅當早餐，剛煎好的餅皮，讓空氣中都瀰漫著蛋奶香，這樣的一餐有澱粉、水果，一整個很飽足呢~
材料：(約2人份)
香蕉 | 2根 |
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低筋麵粉 | 50g |
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鮮奶 | 125g |
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無鹽奶油 | 25g |
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蛋(小顆) | 2個 |
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香草精 | 1/10茶匙 |
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榛果巧克力醬 | 1茶匙 |
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黃砂糖 | 10g |
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做法：
1. 於小鍋中將奶油加熱融化，稍涼後打入雞蛋、加入鮮奶攪拌均勻。
2. 加入糖、香草精打勻，要攪拌至糖完全溶化。
3. 倒入麵粉後立刻攪勻。
4. 平底鍋內放入少許油加熱，倒入麵糊煎成薄餅皮，餅皮表面略有焦色即可盛起。
5. 在餅皮中間抹上榛果巧克力醬，擺上切成一段段的香蕉捲起。
6. 最後可切去頭尾多餘的餅皮再對半切段即可。
備註：
1.麵粉一倒進去要立刻攪拌，拖越久越容易結塊，也就越不容易打勻。
2.香蕉切段後，就能擺成直線，也比較好捲起。
3.可事先將薄餅的餅皮煎好備用，到了早上只需將餅皮放入平底鍋回溫，再將配料組合即可。
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