小公主認識一個美容師，年近四十的她，沒有化妝，皮膚卻透出光澤，臉上也沒有斑點與皺紋。問她怎麼保養的，她說保養品倒是其次，而是在飲食上有一些秘訣。她說她從小在山上長大，都是吃自家種的青菜。婚後，除了以蔬果為主食，肉為輔之外，她每天都上市場買菜，只買當天一家三口可以吃完的分量，剩菜不過夜。她認為當天採買的蔬果，若不烹飪也會變質，吃下不新鮮的食物，腸胃長期累積毒素，自然就會在皮膚上浮現，身上有異味的，也多半是飲食出問題。
我沒法像她這樣勤勞，因為光走去市場來回就要超過一小時。我只能做到少量採買，盡快把食物烹飪並吃完，每次買顆高麗菜，一次吃不完，只能分四次煮，一周連續吃四餐高麗菜，當然要想辦法做變化~
變化1~高麗菜盒子
材料：
全麥蛋餅皮
高麗菜 1/4顆
絞肉 150克
蛋 2顆
冬粉 2把
醃肉料:
醬油 1大匙
調味料：
冰糖 半小匙
醬油 2大匙
鹽 覺得不夠鹹才加
香油 1大匙
白胡椒粉 半小匙
做法︰
1.粉絲洗淨泡軟切段；高麗菜洗淨切丁；絞肉洗淨用醬油醃著備用。
2.蛋炒熟在鍋中搗碎，倒入絞肉與醃肉料炒熟。
3.將高麗菜與粉絲一同下鍋，炒熟後加入調味料拌勻即可起鍋。
4.拿一張蛋餅皮，鋪上炒好的料，將蛋餅皮底下的塑膠墊片對摺，用叉子壓緊接縫處。
5.拿掉塑膠墊片，將完成品放入平底鍋中用小火煎熟即可食用。
備註︰
為了快速上桌，是買現成的蛋餅皮，冷凍餅皮容易碎裂，保留底下的塑膠墊片，可以幫助操作。
餡料可以隨意變化，照片是以前拍的，有加了少許用剩的菜豆。
變化2~枸杞高麗菜
材料：
沙拉油 半小匙
水 半碗
蒜頭 3瓣
高麗菜 1/4顆
枸杞 2大匙
調味料：
鹽 1/4小匙
做法：
1.炒鍋中放半碗水、半小匙油。
2.蒜頭、枸杞洗淨、高麗菜洗淨切成片狀，一起下鍋，蓋上鍋蓋才開中小火。
3.等炒鍋冒煙(大約六分鐘)，開蓋加入調味料拌勻，即可熄火起鍋。
變化3~醋溜高麗菜
材料：
沙拉油 半小匙
水 半碗
蒜頭 3瓣
高麗菜 1/4顆
調味料：
鹽 1/4小匙
烏醋 2大匙
做法：
1.炒鍋中放半碗水、半小匙油。
2.蒜頭洗淨、高麗菜洗淨切成片狀，一起下鍋，蓋上鍋蓋才開中小火。
3.等炒鍋冒煙(大約六分鐘)，開蓋加入調味料拌勻，即可熄火起鍋。
留言列表
